Ristorante per pranzo e cena a Borgomanero: ecco il menù
Manca la colazione, vero. Però sul pranzo e la cena siamo preparatissimi.
Ci sono persone che vengono da noi per una pausa pranzo veloce e altre per una cena rilassata.
Imprenditori che portano clienti e partner a cena dopo le riunioni, imprenditrici che organizzano pranzi di lavoro snelli e leggeri.
Le coppie vengono per una cena raffinata con il dessert che stupisce e una buona bottiglia di vino. Le famiglie prenotano quando sentono il bisogno di dedicare un momento alla convivialità.
Il nostro menù per un pranzo o una cena appaga più palati. In particolare, quelli di chi si ferma a gustare.
Proponiamo un menù stagionale ispirato alla cucina italiana contemporanea, acquistiamo materie prime genuine, prepariamo tutto in cucina: dalla pasta fresca ai dessert.
Ecco i piatti che proponiamo in questa stagione: c’è qualcosa che ti incuriosisce?
Il menù stagionale per un pranzo o una cena
/an·ti·pà·sto/
Vitello
Girello di vitello cotto al rosa, maionese alle nocciole I.G.P. e polvere del cappero
18,00 €
Coniglio
Rollè di coniglio nostrano alle erbe di montagna, crema di peperone arrosto e giardiniera di verdure
20,00€
Asparago
Asparago cotto e crudo, soffice di pecorino, bottarga di tuorlo d’uovo e grano saraceno soffiato
20,00 €
Sgombro
Sgombro leggermente marinato, kefir, olio all’aneto ed emulsione al latte di soia e lime
19,00 €
/prì·mo/
Tajarin
Tajarin “40 tuorli” al ragù bianco di faraona profumato alla maggiorana, olive di Taggia, fonduta di Parmigiano e pinoli tostati
22,00 €
Ravioli
Ravioli ripieni di ricotta e borragine, burro al limone e fiori di zucca.
21,00 €
Risotto
Riso “Riserva San Massimo” mantecato alla robiola 3 latti di Luigi Guffanti, polvere di barbabietola e nocciole I.G.P.
22,00 €
Gnocchi
Gnocchi di seppia, brodo dashi aromatizzato allo zenzero, katsuobushi caviale “Voyage” e salicornia
25,00 €
/se·cón·do/
Maiale
Pancia di maialino, pak-choi, patate, maionese alla senape antica, pop-corn di cotenna e jus alle spugnole
28,00 €
Agnello
Costolette d’agnello in crosta di panko alle erbe, il suo fondo, sedano rapa e riduzione di camomilla
30,00 €
Anguilla
Anguilla arrosto, spuma di patate, biete, gruè di cacao e polvere di alloro
30,00 €
Baccalà
Baccalà in olio cottura al rosmarino, crema di ceci, cavolo nero a.o.p. e ketchup di aglio nero
28,00 €
/dól·ce/
Fragole e rabarbaro
Tartare di fragole e rabarbaro, meringa e spuma allo yogurt
10,00 €
Caffè e Cioccolato
Ganache al cioccolato “Caramelia”, cremoso al caffè “Alteco”, gel al mango e crumble al cacao
10,00 €
Zuppa inglese
Cremoso al cioccolato 56%, pan di spagna alla vaniglia, crema inglese agli agrumi e velo all’Alkermes
10,00 €
Cioccolato bianco e pompelmo
Namelaka al cioccolato “Amatika Blanche”, sorbetto al pompelmo, cialda di mandorle tostate e terra al cacao amaro
10,00 €
Formaggio
Assaggio della nostra selezione di 3 formaggi , servito con pan brioches e la composta di frutta
12,00 €
Il menù degustazione di gu.stà.re Oltrecucina
Alle persone che amano sperimentare più gusti, forme e consistenze proponiamo il Menù degustazione Il Gusto che Vale.
È una selezione di cinque portate della nostra Chef Valentina, scelte in base alla naturale stagionalità dei prodotti e alla spontanea creatività del momento.
Comprende due antipasti, un primo, un secondo, un dessert a 70,00 € (senza le bevande). Non è necessario prenotarlo in anticipo, puoi scegliere di provare il Menù Degustazione anche qui.
Menù su misura per eventi, pranzi e cene aziendali
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Regala una cena, ma anche un pranzo
È una moda, lo sappiamo. Ma la troviamo davvero piacevole. Così abbiamo creato anche noi il nostro Buono Regalo.
Puoi regalare un pranzo o una cena: scegli il valore del buono tra le nostre tre proposte, indichi il nome della persona a cui indirizzarlo e lo prepariamo subito.
Fresco, appena sfornato come il nostro pane.
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