Ristorante per pranzo e cena a Borgomanero: ecco il menù
Manca la colazione, vero. Però sul pranzo e la cena siamo preparatissimi.
Ci sono persone che vengono da noi per una pausa pranzo veloce e altre per una cena rilassata.
Imprenditori che portano clienti e partner a cena dopo le riunioni, imprenditrici che organizzano pranzi di lavoro snelli e leggeri.
Le coppie vengono per una cena raffinata con il dessert che stupisce e una buona bottiglia di vino. Le famiglie prenotano quando sentono il bisogno di dedicare un momento alla convivialità.
Il nostro menù per un pranzo o una cena appaga più palati. In particolare, quelli di chi si ferma a gustare.
Proponiamo un menù stagionale ispirato alla cucina italiana contemporanea, acquistiamo materie prime genuine, prepariamo tutto in cucina: dalla pasta fresca ai dessert.
Ecco i piatti che proponiamo in questa stagione: c’è qualcosa che ti incuriosisce?
Il menù stagionale per un pranzo o una cena
/an·ti·pà·sti/
Vitello
Girello di vitello “Az. Agricola Besimauda” cotto al rosa, maionese alle nocciole I.G.P. e polvere del cappero.
20,00 €
Tartare
Battuta di vitella “Az. Agricola Besimauda”, pan brioches al burro di montagna, salsa tartara e misticanza novella.
20,00 €
Uovo
Uovo poché, fonduta di toma del Mottarone, spianaci ripassati e chips di topinambur.
19,00 €
Baccalà
Baccalà mantecato e impanato nel panko, cipolla caramellata, yogurt acido e olio all’aneto.
20,00 €
/prì·mi/
Ravioli
Ravioli di castagne ripieni di zucca e mostarda, fonduta di Gorgonzola “Vagadore” e salvia croccante.*
23,00 €
Pappardelle
Pappardelle “40 tuorli” al ragù di cinghiale, riduzione di Nebbiolo, gruè di cacao e polvere di ginepro.*
23,00 €
Risotto
Riso “Riserva San Massimo” allo zafferano, mosto cotto e pepe di Timut.
23,00 €
Riccioli 
Riccioli mantecati in crema di patate, cozze A.O.P., rosmarino e polvere di pane.*
24,00 €
/se·cón·di/
Lingua
Lingua di vitello, crema di lenticchie, cime di rapa, emulsione al peperone e fondo di vitello.*
29,00 €
Coniglio
Coscia di coniglio farcita con salsiccia prezzemolo e olive, sedano rapa soffice, friggitelli e jus al miele.*
29,00 €
Halibut
Halibut, carote glassate, beurre blanc, olio all’erba cipollina e caviale “Baikal”.*
31,00 €
Cavolfiore
Cavolfiore arrosto, bagnetto verde, limone e nocciole tostate.
28,00 €
/dól·ci/
Mascarpone
Cremoso al mascarpone, biscuit al cacao, caramello e velo di caffè Tierra Bio “Lavazza”.
13,00 €
Nocciola
Bavarese alla nocciola, sorbetto all’uva fragola e crumble al cacao.*
13,00 €
Ricotta
Mousse di ricotta e limone, pere cotte alla Barbera, la sua riduzione e crumble di grano saraceno.
13,00 €
Marroni
Panna cotta ai marroni, chantilly alla vaniglia, marron glacé e meringa all’arancio.
13,00 €
Formaggio
Assaggio della nostra selezione di 3 formaggi, servito con pan brioches e composta di frutta.
15,00 €
Menu degustazione
“Il gusto che Vale”
È una selezione di cinque portate della nostra Chef Valentina, scelte in base alla naturale stagionalità dei prodotti e alla spontanea creatività del momento.
70 €
(coperto incluso)
Il menù degustazione si intende per l’intero tavolo
Menù su misura per eventi, pranzi e cene aziendali
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Regala una cena, ma anche un pranzo
È una moda, lo sappiamo. Ma la troviamo davvero piacevole. Così abbiamo creato anche noi il nostro Buono Regalo.
Puoi regalare un pranzo o una cena: scegli il valore del buono tra le nostre tre proposte, indichi il nome della persona a cui indirizzarlo e lo prepariamo subito.
Fresco, appena sfornato come il nostro pane.
Puoi contattarci anche ora con un messaggio e passare a ritirare il buono quando è pronto.