Ristorante per pranzo e cena a Borgomanero: ecco il menù
Manca la colazione, vero. Però sul pranzo e la cena siamo preparatissimi.
Ci sono persone che vengono da noi per una pausa pranzo veloce e altre per una cena rilassata.
Imprenditori che portano clienti e partner a cena dopo le riunioni, imprenditrici che organizzano pranzi di lavoro snelli e leggeri.
Le coppie vengono per una cena raffinata con il dessert che stupisce e una buona bottiglia di vino. Le famiglie prenotano quando sentono il bisogno di dedicare un momento alla convivialità.
Il nostro menù per un pranzo o una cena appaga più palati. In particolare, quelli di chi si ferma a gustare.
Proponiamo un menù stagionale ispirato alla cucina italiana contemporanea, acquistiamo materie prime genuine, prepariamo tutto in cucina: dalla pasta fresca ai dessert.
Ecco i piatti che proponiamo in questa stagione: c’è qualcosa che ti incuriosisce?
Il menù stagionale per un pranzo o una cena
/an·ti·pà·sto/
Vitello
Girello di vitello cotto al rosa, maionese alle nocciole I.G.P. e polvere del cappero
17,00 €
Lumache
Lumache “La Casina della Chiocciola” profumate al Pernod, patata fondente, clorofilla di prezzemolo e chips di topinambur
20,00€
Salmerino
Salmerino marinato, le sue uova, maionese di soya al kren, mela verde e cetrioli in osmosi*
19,00 €
Uovo
Uovo in camicia, soffice cacio e pepe, carciofi e crumble di noci
18,00 €
/prì·mo/
Pasta mista
Mischiato potente “Pastificio dei Campi”, fagioli borlotti, cozze di Galizia leggermente piccanti e crumble di pane al rosmarino*
22,00 €
Tagliatelle
Tagliatelle ai “40 tuorli” , ragù bianco di ossobuco, salsa allo zafferano, zeste di limone e prezzemolo.
21,00 €
Risotto
Riso Riserva San Massimo mantecato al parmigiano di montagna, coscette di quaglia arrosto e jus di cottura
22,00 €
Ravioli
Ravioli di castagne ripieni di zucca, fonduta d’Alpeggio, nocciole Piemonte IGP e polvere di alloro
21,00 €
/se·cón·do/
Coniglio
Coniglio nostrano ripieno di salsiccia di Madama Bianca, prugne e castagne, crema di topinambur, pak-choi al burro e jus al marsala
28,00 €
Cervo
Cervo al rosa, scaloppa di foie gras, spuma di patate, erbette glassate, fondo ai frutti rossi e grue di cacao
30,00 €
Dentice
Dentice del Mediterraneo cotto sulla pelle, crema di carote e zenzero, cima di rapa appassita in AOP e polvere di olive nere*
29,00 €
Sedano Rapa
Sedano Rapa di Verona in crosta di pane panko, scalogno all’aceto balsamico, emulsione di aglio nero e broccoletti al salto
26,00 €
/dól·ce/
Pere e Gianduia
Sablè alla nocciola tonda gentile, cremoso al gianduia, pere Kaiser e gel al Calvados
10,00 €
Marroni
Bavarese alla vaniglia, marroni, tegola di meringa, polvere di arancia e crumble di castagne
10,00 €
Amatika
Namelaka al cioccolato Amatika 46%, melograno, mandorle sabbiate e terra di cacao
10,00 €
Zabaione
Zabaione al marsala, gelato al fior di latte e cruffin (tempo di attesa 12 minuti, servito per 2 persone)
24,00 €
Formaggio
Assaggio della nostra selezione di 3 formaggi , servito con pan brioches e la composta di frutta
12,00 €
Il menù degustazione di gu.stà.re Oltrecucina
Alle persone che amano sperimentare più gusti, forme e consistenze proponiamo il Menù degustazione Il Gusto che Vale.
È una selezione di cinque portate della nostra Chef Valentina, scelte in base alla naturale stagionalità dei prodotti e alla spontanea creatività del momento.
Comprende due antipasti, un primo, un secondo, un dessert a 65,00 € (senza le bevande). Non è necessario prenotarlo in anticipo, puoi scegliere di provare il Menù Degustazione anche qui.
Menù su misura per eventi, pranzi e cene aziendali
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Regala una cena, ma anche un pranzo
È una moda, lo sappiamo. Ma la troviamo davvero piacevole. Così abbiamo creato anche noi il nostro Buono Regalo.
Puoi regalare un pranzo o una cena: scegli il valore del buono tra le nostre tre proposte, indichi il nome della persona a cui indirizzarlo e lo prepariamo subito.
Fresco, appena sfornato come il nostro pane.
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